梅あんのお団子
調理時間：45分
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梅の花を模った可愛いお団子です。御茶請けにどうぞ。
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材料 （ 12人前）
| もち粉 | 85g |
|---|---|
| 砂糖 | 85g |
| 水 | 85g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 梅あん | 200g |
| ゆで卵の黄身 | １個 |
作り方How to cook
| 1 |
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もち粉と砂糖をホイッパーでよく混ぜて水を一度に加えます。 どろどろになったら、ざるに濡らしたさらし布を置き、その上に生地をのせて、蒸気の上がった炊飯鍋で強火で２０分蒸します。 |
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| 2 |
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ボールに取り、濡らしたさらし布を手に巻いて、突いてまとめます。 |
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| 3 |
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滑らかになったら、片栗粉を敷いたバットに取り出し、二つ折りして全体に粉をまぶし、１２等分します。 |
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| 4 |
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梅あんも１２等分して丸め、生地で包み、スプーンの柄などで筋を付けて梅の花の形を作ります。 |
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| 5 |
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ゆで卵の黄身を裏ごして、少量を真ん中にのせて完成です。 |
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