調理時間:50分
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カスタードクリームを作ります。 ふるった薄力粉と砂糖に少量の牛乳(分量内)と卵黄を加えて混ぜ、沸騰直前で止めた牛乳を少しずつ加えます。
1をこして鍋に戻し、強火で煮あげてバニラエッセンスを加えます。
密着ラップをして急冷します。
冷凍パイシートは常温に戻し、四角に6等分します。
三角に折って切り込みを入れ、交互に重ねて成型します。
卵液を塗ってオーブンで210℃で13分焼き、焼きあがったらカスタードを絞り、ブルーベリーやいちごを飾りつけて完成です。