冷水を入れた容器に粉ゼラチンをふり入れふやかし、湯せんにかけて溶かしておきます。
白桃は小さめの角切りにします。

常温に戻した炭酸ジュースのうち１００ｃｃと砂糖を火にかけ溶かします。
砂糖が溶けたらゼラチンを加え、残りの炭酸ジュースとレモン汁を加え混ぜます。
そこに角切りした白桃を混ぜ、バットに流して冷やし固めます。

ゼリーをクラッシュして器に入れます。カットした生のフルーツを飾り、できあがりです。

クラッシュとは、固まったゼリーをフォークなどで混ぜて、小さく砕くことを指します。