薬膳炒飯

調理時間：30分

高野豆腐がたっぷり入ったヘルシーな炒飯。ご飯に比べて高野豆腐が多めに入っているのに違和感がなく、美味しくいただけます。

（A）
オイスターソース	大さじ１
醤油	小さじ２

作り方How to cook

1		（A）は予め合わせておきます。高野豆腐を水で戻し、水気を切ってご飯粒大の粗みじんに切ります。クコの実は水で戻し、松の実は空焼き（１６０℃で５分）します。

2		長ねぎ、干ししいたけ、にんにくはみじん切りにします。レタスはざく切りにして、えびは下ごしらえをしてから一口大に切ります。

3		フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、中火にして炒り卵（半熟）を作り、取り出します。

4		サラダ油大さじ１を足し、しょうが、にんにく、長ねぎを炒めます。続いてえび、干ししいたけを入れて炒めます。強火にして、ご飯、高野豆腐、クコの実、松の実を加えます。