マカロニグラタン
調理時間：50分
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材料 （ 4人前）
| マカロニ | 120g |
|---|---|
| 甘口塩鮭 | ４切 |
| 大根 | 10cm |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんにく | １片 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| 白ワイン | 60g |
| トマトジュース | 1L |
| オリーブオイル | 15g |
| 小麦粉 | 15g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
|
塩鮭は皮と骨を取り、一口大に切ります。 大根は下茹でして１ｃｍ幅の半月切りにします。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。 |
|---|
| 2 |
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マカロニは表示時間より２分短めに塩ゆでして、ザルにあげておきます。 |
|---|
| 3 |
|
フライパンにオリーブオイル大さじ２、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒めます。 香りが出たら、玉ねぎを加え中火で軽く炒め、端に寄せて、鮭を両面焼きます。 |
|---|
| 4 |
|
白ワインを加えてアルコールを飛ばし、トマトジュースを注いで、大根を加えます。 続いてオリーブオイルと小麦粉をよく混ぜてから加え、弱火で２０分煮ます。 最後にマカロニを加え、軽く煮て、塩・コショウで味を調えます。 |
|---|
| 5 |
|
オリーブオイルを塗ったグラタン皿に入れ、表面を平らにしてマヨネーズを絞り、２３０℃のオーブンで１０分焼いて完成です。 |
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