調理時間:10分
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菜の花は塩を加えた湯でサッと茹で、冷水にとってざるにあげます。
鍋に水、昆布、酒を入れて火にかけ、煮立ったら昆布を取りだし、あさりを加えます。
貝が開いたらアクを取り、薄口醤油と塩で味を整えます。あさりと菜の花を椀に入れ、汁を注いだらできあがり。