調理時間:20分
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鮭は、骨や皮を取り除き、一口大に切ります。 まいたけはさいておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウした鮭を焼きます。
まいたけを加えて一緒に炒めたら、白ワインを入れる。にんにくとバターを加え、全体によく絡めます。
ねぎも加えてさっと和えて器に盛ります。
赤ワインとバルサミコ酢を鍋で煮詰めて作ったソースをかけて完成です。