かぼちゃのクロックムッシュ

調理時間：30分

旬のかぼちゃをふんだんに使ったクロックムッシュ。ハロウィンのおもてなしにもピッタリです☆

作り方How to cook

1		【ベシャメルソース】かぼちゃ120ｇは種を取り、レンジで加熱してやわらかくし、皮を取り除いてつぶします。

2		バターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。薄力粉を加えてさらに炒め、牛乳を少しずつ加えてのばします。

3		クリームソースがゆるめの段階で①のかぼちゃを加えます。とろみが付いたら塩・こしょうで味を調えて、ベシャメルソースの完成です。

4		【トッピング】かぼちゃ250ｇは種を取り、固めにレンジして３ｍｍ厚さに切り、オリーブオイルでソテーします。

5		【仕上げ】イングリッシュマフィンを半分にスライスし、③のベシャメルソースを塗りシュレッドチーズをのせます。

6		ハムを重ね、その上にシュレッドチーズ、③のベシャメルソース、④のかぼちゃのソテーを重ねます。

7		最後に、パルメザンチーズ、黒コショウをのせます。２１０℃のオーブンで５分焼き、盛り付けたら完成です。