パン生地を作ります。生地をこねたら、一次発酵で30分寝かせます。

５個に分割して少し置いたら（ベンチタイムは不要）、25cm位に伸ばし、アルミカップに外から巻きいれます。

仕上げ発酵で20分寝かせます。

続いてトッピングを作ります。
戻してスライスした干ししいたけ、短冊に切ったベーコン、角切りした玉ねぎをバターで炒め、軽く塩コショウします。 角切りチーズを混ぜ、マヨネーズで和えておきます。

照卵してトッピング、粉チーズをのせて、180度で13分焼成させれば完成です。