調理時間:20分
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れんこんの分量の3/4をすりおろし、軽く水気を切ってパン粉と混ぜます。残りは粗めのみじん切りにします。
白ねぎはみじん切りに、大根は大根おろしにし、ザルにあげて軽く水気をきります。
ボウルに鶏ひき肉、白ねぎ、酒、塩、コショウを入れてよく混ぜます。①を加えてさらに混ぜ、4つ分けたら小判型に整えます。
フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。ハンバーグを並べ、焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で8分程蒸し焼きにします。
中まで火が通ったら、お皿に移して大根おろしを添え、醤油をかけてできあがり。