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レシピ きくらげのかきあげ

きくらげのかきあげ

調理時間:30分

  • 野菜のおかず
  • 温度キープ・揚げ物
  • おかず
  • 簡単
  • 和食

きくらげのかきあげ
低カロリーで食物繊維たっぷりのきくらげを使用したレシピ。天つゆと大根おろしのつゆ、塩やすだち等、お好みのものにつけてお召し上がり下さい♪

材料

(作りやすい分量)
きくらげ 80g
ニンジン 1/4本
ニラ 1/3束
小麦粉 大さじ1
(A)天ぷら粉 100g
(A)きくらげパウダー 大さじ1
冷水 140~160g

作り方How to cook

1
調理工程1

きくらげ・ニンジンは3~4cmの長さの千切り、ニラは3~4cmの長さに切ります。

2
調理工程2

①をボウルに入れ、小麦粉を加えて全体に混ぜ合わせておきます。

3
調理工程3

新しいボウルに(A)を入れ、冷水を加えて数回サッと混ぜます。

衣の濃度を加減し、天ぷらの衣は混ぜすぎないようにしましょう。

4
調理工程4

②を③に加えて混ぜ合わせます。

5
調理工程5

④を揚げる大きさにまとめ、180℃の油で揚げれば完成です。

ガスコンロの温度調節機能を「180℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。
油に入れてから表面が固まってくるまでは触らないことがポイントです。

関連生活情報

コンロの基本「温度キープ・揚げ物」
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  • 料理

揚げもの温度調節機能(温度キープ機能)は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。