調理時間:40分
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鶏もも肉は2cm角に切り、塩をふっておきます。 玉ねぎは粗みじん切り、ぶなしめじは石づきを落として1cm幅に切り、小松菜は3cmのざく切りにします。
ボウルにみそを入れ、豆乳を少しずつ入れて溶きのばしておきます。
鍋に、鶏もも肉・玉ねぎ・ぶなしめじ・水を入れて中火で熱し、蓋をして具材に火が通るまで2分程度加熱します。
火が通ったら、ご飯を入れてほぐします。
小松菜と②を加えて、混ぜながら温めたら、器に盛り、お好みで粉チーズ・黒胡椒をふり、オリーブ油をまわしかけたら完成です。