上海風酢豚

調理時間：25分

食欲があまりないときでも、ご飯がどんどん進む一品。材料の他にもにんじんなどを入れてみてもおいしいですね。

作り方How to cook

1		豚肉の脂を取り、くるくると巻いておきます。

2		ボウルに豚肉を入れ、醤油、酒各大さじ１、コショウを少々、卵黄を加えて揉んで３０分ほど置きます。

3		玉ねぎ、ピーマンは２～３cm角に切ります。

4		豚肉にかたくり粉大さじ２を加えて揉み、表面にかたくり粉大さじ４を付けて６分揚げます。

5		鍋に油大さじ２を入れて玉ねぎを炒め、香りが出てきたら甘酢を加えます。ぐつぐつしてきたら青ピーマンを加えます。

6		かたくり粉大さじ１を水大さじ２で溶いて加え、とろみがついたら赤ピーマンを入れて混ぜ、ごま油を回しかけます。お皿に豚肉を盛り付け、その上からかけたらできあがり。

揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。