春野菜のフリッターバジルソース添え
調理時間：15分
- 野菜のおかず
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素材の味を堪能できるフリッター。さくさくの衣とバジルソースが相性バツグン！
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材料 （ 4人前）
| たらの芽 | １２個 |
|---|---|
| ソラマメ | ８個 |
| 水煮たけのこ | ４切 |
| 炭酸水 | ６０ml |
| グラニュー糖 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | ３５g |
| 乾燥バジル | 適量 |
| バジルソース | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
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たらの芽の硬いところを取って、根元に十字の切れ込みを入れます。ソラマメは少し切り目を入れてサッと茹で、皮をむきます。水煮たけのこは一度茹でこぼし、冷水にとります。 |
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| 2 |
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衣を作ります。ボウルに炭酸水、グラニュー糖、塩を入れて溶き、薄力粉を加えて泡立て器でさっくり混ぜます。 |
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| 3 |
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ソラマメとたらの芽に衣をつけて、衣を一度振り落としてから１８０度の油で揚げます。 |
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| 4 |
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残った衣に乾燥バジルを混ぜ、水煮たけのこを揚げます。バジルソースを添えたらできあがり。 |
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