春雨のピリ辛酢の物

調理時間：30分

もう一品！というときに簡単に作れるお手軽サラダです。さっぱり食べられます。

作り方How to cook

下ごしらえ

甘酢を作っておきます。甘酢の材料を全部鍋に入れて沸騰させて、火を止め冷まします。

1		春雨はゆでてざるにあげて水で洗い、水気をきって食べ易い長さに切り、作っておいた甘酢と薄口醤油で下味をつけます。

2		卵に（A）を加えてよく混ぜ、サラダ油を薄く敷いたフライパンを１４０℃に設定して２枚焼き、冷めたら細切りにして錦糸卵にします。ガスコンロの温度調節機能を「140℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。

3		玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、きゅうりを３ｃｍ長さの千切りにし、ニンジンとキャベツはさっと湯がいてざるにあげ水気を切ります。

4		ボウルに合わせダレを入れ、野菜を加えて混ぜ合わせてしんなりしたら、春雨と卵も加えてよく混ぜます。器に盛ったら白ごまをひねって振れば完成です。

揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。