中華あんを作り、6個に丸めます。

ラード以外の材料(強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、イースト、水、牛乳)をまとめて5分こねます。
それから、さらにラードを加えて、5分こねます。
生地を丸めて、30℃で30分、一次発酵させます。

生地を7個に分割し、10分ベンチタイムを入れて休めます。1つは緑の色を付けて練り、葉にします。
10分後、あんを生地で包んで桃の形を作ります。
紅を振って、オーブンシートの上にのせて10分蒸せば完成です。