牛肉の赤ワイン煮込み
調理時間：25分
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フレンチの大定番「牛肉の赤ワイン煮込み」がお家で作れます。赤ワインの酸味と風味が牛肉の味を引き立たせます。
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材料 （ 4人前）
| 牛肉薄切り | １５０g |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ３ |
| バター | １６g |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 紫玉ねぎ | 小１個 |
| セロリ | １本 |
| マッシュルーム | ４個 |
| 醤油 | 小さじ１/２ |
| 水 | １/２C |
| 黒コショウ | 少々 |
| ブロッコリー | １/２個 |
| ■ 下味 | |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ１ |
| 赤ワイン | 大さじ２ |
作り方How to cook
| 1 |
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牛肉に下味を絡めて、汁気をきって薄力粉を薄くまぶします。 |
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| 2 |
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玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを薄切りにします。 |
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| 3 |
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フライパンにバターを溶かし、肉を炒め、砂糖を加えてさらに炒めます。 |
|---|
| 4 |
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野菜を加えて水を入れ、１５分煮ます。 |
|---|
| 5 |
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醬油と黒コショウで味を調え、茹でたブロッコリーを添えて完成です。 |
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