ジャガイモのピリ辛もち
調理時間：35分
- 野菜のおかず
- 酒の肴・おつまみ
- 副菜
- お弁当
- 中華・エスニック
じゃがいものホクホクした食感と、コチュジャンのピリッした味がおいしい一品です。少し辛めの味付けにしてお弁当のおかずやお酒の肴にしてもよし、辛さをひかえれば子供のおやつにしてもよし。
じゃがいもにはカリウムやビタミンＣも多く含まれており、加熱すると損失しやすいビタミンＣですが、じゃがいもの場合でんぷんで保護されているため損失を防ぐことができます。
じゃがいもにはカリウムやビタミンＣも多く含まれており、加熱すると損失しやすいビタミンＣですが、じゃがいもの場合でんぷんで保護されているため損失を防ぐことができます。
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材料 （ 4人前）
| ジャガイモ（中） | ２個 |
|---|---|
| とろけるチーズ | １枚 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| コチュジャン | 小さじ２ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方How to cook
| 1 |
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ジャガイモは皮をむき、一口大の大きさに切ります。 
このレシピはじゃがいもをつぶして調理するので、男しゃくいもがおすすめです。 |
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ジャガイモに火が通ったら水をきり、ボウルに入れてスプーンなどでつぶしていきます。
つぶし過ぎないようにして、ジャガイモの食感を残すのがポイントです。 |
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| 3 |
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②にとろけるチーズを千切りながら加えます。
ジャガイモが温かいうちに混ぜると簡単に混ざります。 |
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| 4 |
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③に片栗粉・コチュジャン・マヨネーズ・塩コショウを入れて混ぜ、冷まします。 |
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| 5 |
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フライパンにサラダ油を引き、④を両面焼きます。 |
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