ジャガイモは皮を剥き、一口大の大きさに切ります。鍋に水を入れ、その中にじゃがいもを入れて竹串がジャガイモにすんなり通るまで火にかけます。

このレシピはじゃがいもをつぶして調理するので、男しゃくいもがおすすめです。

ジャガイモに火が通ったら水をきり、ボウルに入れてスプーンなどでつぶしていきます。ジャガイモのつぶがなくなるまで、ほぐしましょう。

②に塩・粉チーズ・小麦粉・マヨネーズ・牛乳を入れてしっかり混ぜます。水分の量によって、牛乳や小麦粉の量は調節しましょう。

とろけるチーズを小さく千切り、そのチーズを③で包むように丸い形に整えます。

④を180℃の油で揚げます。揚がったら軽く油をきり、盛り付けたらできあがり。 お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。