フライパンdeスモーク

調理時間：35分

アウトドアではおなじみの「燻製（スモーク）」を、自宅のガスコンロで挑戦！
中華鍋など底が深いフライパンを使えば、専用器具がなくても意外と簡単に作れます。

※チップはアウトドアショップやホームセンターで購入できます。

作り方How to cook

1		卵を沸騰したひたひたのお湯に入れて、８分ゆでます。

2		すぐに水に取って殻をむき、醬油とみりんに漬けておきます。

3		中華鍋にアルミホイルを敷いて桜チップを広げ、ザラメをのせます。

4		丸網を置いて、②の味卵、ソーセージ、チーズを置きます。

5		フタをして、強火でガスコンロのセンサーを解除します。ガスコンロについている「あぶり・高温炒め」や「センサー解除」のボタンを長押しすることで、通常よりも高火力で調理できます。

6		煙が出てから２０分蒸し、完成です。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

7		安全機能が働き途中で火が消えた場合は、もう一つの火口に移して続けます。