春キャベツのポタージュ
調理時間：40分
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春キャベツをそのまま美味しいポタージュに♪ 春ならではの味覚を楽しんでください。
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材料 （ 4人前）
| 春キャベツ（大） | ３枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛乳 | ３００cc |
| ブイヨン | ３００cc |
| 塩 | 少々 |
| 白コショウ | 少々 |
| バター | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
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キャベツは芯ごとざく切りにし、玉ねぎはスライスします。 |
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| 2 |
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フライパンにバターを溶かし、中火で焦げないように玉ねぎを炒めます。 しんなりしたらキャベツも炒めます。 |
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| 3 |
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ブイヨン３００ccを入れてフタをして、１０分弱火で煮込みます。 |
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| 4 |
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牛乳１５０ccも加えてさらに なめらかになるまで回します。 |
|---|
| 5 |
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鍋に移し、残りの牛乳を入れて温め、塩、白コショウで味を調えます。 |
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| 6 |
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器に盛ってオリーブオイルとパセリを散らして完成です。 |
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