コン活ノート

レシピ 抹茶のケーキ

抹茶のケーキ

調理時間:45分

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抹茶の生地の中に、甘納豆をたっぷり入れて焼き上げた王道の抹茶ケーキ。ココット型に入れて焼き上げて、スプーンですくってめしあがれ。

材料

(ココット型9個分)
(A)薄力粉 30g
(A)抹茶 小さじ2
(A)ベーキングパウダー 小さじ1/8
(A)塩 ひとつまみ
(A)アーモンドパウダー 55g
無塩バター 60g
グラニュー糖 60g
卵(小さめ) 2個
粉糖 適量
甘納豆 適量

作り方How to cook

1

バターは湯せんして溶かしておきます。
(A)の粉は、あわせてふるっておきます。

2

ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでリボンが書けるくらいまで泡立て、低速できめを整えます。
①の溶かしたバターに生地の1/3量を入れて泡だて器で均一にして、生地に戻したら泡だて器で軽く合わせます。

3

ふるっておいた(A)の粉を一度に加えて、ゴムベラで底から混ぜます。

4

ココット型に生地を流して甘納豆を飾り、160℃のオーブンで25分焼きます。

5

ココットにいれたまま冷ましてから、仕上げに粉糖をふります。