ひよこのちぎりパン

調理時間：100分

ひよこの顔の形のかわいいちぎりパン。フライパンを使って焼き上げるので、自宅にオーブンがなくてもＯＫ！

■ フィリング
モッツァレラチーズ	１個(100g)

■ トッピング
コーン缶粒	１６粒
黒ごま	１６粒

作り方How to cook

1		（Ａ）の材料を１０分こね、バターを入れて５分こねます。生地を一つに丸めて、３０℃で３５分発酵させます。

2		①を８分割して丸め、生地を１０分休ませます。生地に乾いた布巾をのせ、さらにその上に固く絞った濡れ布巾をかぶせて、乾燥させないように休ませます。

3		モッツァレラチーズを8分割します。

4		②を麺棒で丸く伸ばします。

5		③のモッツァレラチーズを包んで生地をとじ、丸く形を整えます。

6		コーン粒と黒ごまで、ひよこの目と口を作ります。

7		クッキングシートを敷いた皿に、パンのとじ目を上にして（ひよこの顔が下になるよう）円形に並べ、３５℃で２５分発酵させます。

8		フライパンにクッキングシートごと移し、温度調節機能で火力を１４０℃に設定し、フタをして６分焼きます。ガスコンロのタイマー機能を6分にセットしておけば、6分後に自動で消火してくれます。

9		裏返してフタをして、さらに５分焼きます。フライパンからパン生地を一度取り出し、フライパンに新しくクッキングシートを敷き直してから返すとくっつきにくくなります。