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レシピ サルティンボッカロール

サルティンボッカロール

調理時間:10分

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サルティンボッカとは、直訳すると「口に飛び込んでくる」という意味のイタリア料理です。生ハムとハーブを焼くだけで簡単に作れて、やみつきのおいしさ!レモンを添えることで後口さっぱり。また違ったおいしさが楽しめます。

材料 ( 4人前)

豚薄切り肉 8枚
生ハム 8枚
大きめのバジル 8枚
白ワイン 大さじ1
少々
黒コショウ 少々
強力粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
小さめのバジル 8枚
レモンスライス 4枚

作り方How to cook

1

豚薄切り肉を並べ、塩・黒コショウを軽めにふります。

2

ひっくり返して生ハム、バジルをのせます。

3

巻き上げて、強力粉をまぶします。

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、肉の巻き終わりを下にして焼きます。
固まったら転がしながら全体に焼き色を付けます。

5

白ワインをふりいれ、弱火にしてフタをし、2分蒸し焼きにします。

6

皿にレモンを敷いて、竹串で肉巻きとバジルの小さい葉を刺し、盛り付けます。