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特集 春に作りたい!アスパラのレシピ15選

春に作りたい!アスパラのレシピ15選

  • レシピ

更新日:2018年05月02日

春野菜の代表「アスパラガス」を使ったレシピを紹介します。メインに、おかずに、スープにも♪毎日作りたい簡単アスパラレシピから、春の行楽やピクニックに持っていきたいお弁当向けアスパラレシピも満載です!

パスタやご飯に♪アスパラガスを使った主食レシピ

春野菜のペペロンチーノ
【春野菜のペペロンチーノ】

春キャベツやアスパラガスなど、春野菜をたっぷり使ったパスタ。パスタを茹でるときに野菜も一緒に茹でて、時間をかけずに手軽にパパッと作れちゃいます。

きのことじゃがいものパスタ
【きのことじゃがいものパスタ】

ジャガイモとアスパラガスがメインの春らしいパスタ。味付けは塩・胡椒でシンプルに。仕上げに少し醤油を加えると、味がシッカリ。

アスパラガスの混ぜご飯
【アスパラガスの混ぜご飯】

炊き立てのご飯に、茹でたアスパラガスを混ぜるだけ♪アスパラと白ごはん、実はよく合うんです。おにぎりにして、お弁当にもオススメです。

包みピザ
【包みピザ】

手ごねして作るピザ生地で、野菜やチーズをたっぷり包み込んで焼き上げました。焼きたては格別!食べごたえがあるので朝食にもぴったりです♪

食感が絶妙♥アスパラガスのサラダ

野菜のしょうが和え
【野菜のしょうが和え】

キャベツとアスパラガスの組み合わせで作る、春らしいサラダレシピ。赤いカニかまぼこと一緒に和えて、見た目も鮮やか。

えびとアスパラガスのアボカド和え
【えびとアスパラガスのアボカド和え】

海老とアスパラガス、アボカドを和えて、洋風の和え物に。まったりしたアボカドの旨みにシャキッと瑞々しいアスパラの食感が加わって、箸が進みます。

バーニャカウダ
【バーニャカウダ】

茹でた温野菜を、ニンニクやアンチョビなどで作る温かいソースにディップしながらいただきます。

炒めサラダ
【炒めサラダ】

オリーブオイルで野菜を炒めた温サラダ。仕上げに酢を加えるので、後口もさっぱりしていて、いくらでも食べられそう。

フライパンで炒めるだけ!アスパラガスの炒め物レシピ

舞茸とアスパラのバター炒め
【舞茸とアスパラのバター炒め】

アスパラガスとマイタケをバターでサッと炒めるだけの簡単レシピ。忙しい朝でもパパッと作れるのが魅力です。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメ。

アスパラとたこの炒め物
【アスパラとたこの炒め物】

ぶつ切りにしたタコとアスパラを炒めて、バター醤油で味付け。シンプルだけどクセになる味わいです。

あなたはどれを作る?アスパラガスの肉巻きレシピ

アスパラガスといえば定番の「肉巻き」。フライパン、グリル、ココットダッチオーブン(グリル用ダッチオーブンの一種)それぞれの3種類の肉巻きレシピを紹介します。

アスパラガスの豚ばら巻き
【アスパラガスの豚ばら巻き】

アスパラガスに豚肉を巻いて、オーブンシートを敷いたグリルで加熱。グリルの直火でパリッとジューシーに焼き上げます。

アスパラガスの肉巻きフライ
【アスパラガスの肉巻きフライ】

リンナイのグリル用器具「ココットダッチオーブン」を使って作るレシピ。豚肉で巻いたアスパラガスに衣を付け、ノンフライ調理でヘルシーに焼き上げます。

アスパラガスの牛肉巻き
【アスパラガスの牛肉巻き】

こちらは牛肉で作るアスパラ肉巻きレシピ。フライパンでコロコロと両面を焼きながら、特製のたれを絡ませて甘辛く仕上げます。

スープにも♥緑色が鮮やかなアスパラガスのスープ

アスパラガスのポタージュ
【アスパラガスのポタージュ】

アスパラガスに加え、新玉ねぎや新ジャガイモなどの春らしい食材で作るスープのレシピ。仕上げにイタリアンパセリや生クリームを飾れば、おもてなしにもピッタリな一品に。

お弁当にはこちらもオススメ♪ベーコン巻き他3品

簡単お弁当レシピ4種

アスパラガスにベーコンをクルリと巻き付け、肉巻きならぬベーコン巻きに(写真中央)。この他にも唐揚げや玉子焼きなどの定番レシピもまとめて紹介しています。

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