ジャンボ椎茸と卵豆腐のポタージュ

調理時間：20分

【湯本明彦さん監修レシピ】卵豆腐に、しいたけのスープをかけていただきます。
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※このレシピは湯本様のレシピを基に、ガスポで再現したものです。

作り方How to cook

1		しいたけは石づきを取り除き、軸と笠に分けておきます。玉ねぎはみじん切りにします。

2		①をサラダオイルでよく炒めます。

3		（A）を入れ沸騰させたら弱火で数分煮込み冷まします。

4		③をミキサーに入れ良く撹拌し、塩、コショウで味を調えます。

5		食べる前にカットした卵豆腐と共に、あたため刻んだ青ねぎを入れていただきます。