ダッチdeフォカッチャ

調理時間：160分

イタリアのパン「フォカッチャ」がカスコンロで作れます。ふわふわの食感でサンドイッチにピッタリです。

作り方How to cook

1		中力粉、砂糖、塩、イースト、水、オリーブオイル１０ｇを合わせて、滑らかになるまでこねます。綺麗に丸めて３０度くらいの湯せんにかけ、きっちりラップをして４０分一次発酵します。綴じ目を下にして麵棒でダッチの大きさに伸ばします。

2		真ん中にピザカッターで十字に切れ目を入れ、オーブンシートを敷いたダッチオーブンに入れて仕上げ発酵（グリル１分予熱後、庫内に入れる）２５分。

3		オリーブオイルをはけで塗り、二つに割ったオリーブを置いて軽く押します。

4		ガスコンロのオーブンモード１５分、余熱で１５分焼きます。

5		焼きあがったら熱いうちに再度オリーブオイルを塗って完成です。

高火力で魚をパリッと焼き上げてくれるグリルですが、専用器具「ラ・クック」を使えば料理のバリエーションが大幅アップ！グリルの内部を汚さず、しかもパンやスイーツなど幅広い料理が作れるようになります。今回はパロマのガスコンロ用の波形深皿プレート「ラ・クック」を紹介します。▼...