ビスケット又はクッキーをビニール袋に入れて、麺棒などで叩いて砕き、溶かしバター２５gと混ぜます。ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、ビスケットを押しながら敷きます。

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて混ぜます。なめらかになったら室温に戻したサワークリームとグラニュー糖を加え、その都度よく混ぜ合わせます。

②に溶き卵を少しずつ加えていき、よく混ぜます。

ふるった薄力粉、レモン汁を加え、ダッチオーブンに流し入れます。蓋をしてオーブンモードで２０分、余熱で１０分焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。