シーフードパエリア

調理時間：50分

具たっぷり、本格パエリアがご自宅でも簡単に作れます。おもてなしにも最適ですね。

作り方How to cook

1		玉ねぎとにんにくはみじん切りに、赤・黄パプリカは半量を１cmの角切りアスパラガスは根元の皮を取り、穂先から10cmくらいまでを残して１cmの小口切りにします。トマトは横半分に切り、ざく切り（ミニトマトの場合は半分に）します。

2		赤・黄パプリカの残りは飾り用で乱切り、アスパラガスの穂先は縦半分に切ります。

3		海老は足と尾をはさみで切り、背中を割って背綿を取ります。いかは足と内臓を除き、輪切りにします。

4		フライパンにオリーブオイルを熱し、飾り用のパプリカとアスパラガスを炒め、塩コショウをして取り出します。

5		同じフライパンで海老、いか、あさりを炒め、白ワインを加えて蓋をします。あさりの口が開いたら具を全部取り出し、炒め汁に＜Ａ＞を加えてボウルに移します。

6		フライパンにオリーブオイルを足して玉ねぎ、にんにくを炒め、米と角切りパプリカ、アスパラガスの小口切りを加えて炒めます。炒まったらトマトを加え、ボウルに移した炒め汁と＜Ａ＞を加えます。

7		オーブンシートを敷いたダッチオーブンに入れて両面焼きグリルに入れ、オーブンモードで１５分間焼きます。

8		焼けたら一度ダッチオーブンの蓋を開け、飾りの具を入れます。蓋をしてグリル内に戻し、１５分余熱したらレモンとブラックオリーブを飾ってできあがり。