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レシピ きくらげのペペロンチーノ

きくらげのペペロンチーノ

調理時間:15分

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きくらげのペペロンチーノ
きくらげのコリコリ食感がアクセントの、シンプルなペペロンチーノ。炒めるだけでサクッと作れてとっても簡単。スパゲッティの茹で汁にも塩分が含まれているので、最後に味を調えてください。醤油を適量まわしかけたら、香ばしさが加わります!

材料 ( 4人前)

乾燥きくらげ 10g
赤唐辛子 2本
スパゲッティ 320g
にんにく 2片
小さじ1/2
コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ4

作り方How to cook

下ごしらえ

乾燥きくらげは、水を張ったボウルに一晩つけて戻しておきます。
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調理工程1

きくらげは、かたい部分(石づき)をとり一口大に切ります。赤唐辛子は種を取り輪切りに、にんにくはみじん切りにします。

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調理工程2

鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外)を加え、スパゲッティを表示より1分短くゆでます。

麺を茹でるときには、ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

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調理工程3

フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ2)・赤唐辛子・にんにくを入れて火にかけ、 きくらげを加えてさっと炒めます。

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調理工程4

③にスパゲッティ・スパゲッティの茹で汁を加えて絡め、残りのオリーブオイル・塩・コショウで味を調えたら、できあがり。

関連生活情報

コンロの基本「タイマー」
コンロの基本「タイマー」
  • 料理

タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。