夏みかんのきらきらヨーグルトムース

調理時間：50分

夏みかんの果汁や果肉を使っているので、後口さわやかなヨーグルトムース。さっぱりとしていて甘すぎず、ほんのりとした夏みかんの苦味が大人のおやつにぴったり。

作り方How to cook

1		粉ゼラチンは（A）（B）それぞれを、分量の冷水に振りいれてふやかしておきます。夏みかんは半分に切り、片方は皮と薄皮を取り除き、耐熱ボウルにグラニュー糖３０gと入れ、ラップして５００Ｗの電子レンジで２分３０秒加熱します。残りの半分は果汁を絞り、２００ccになるように水を加えておきます。

2		ヨーグルトムースを作ります。ボウルに生クリームを入れて泡立て、８分立てにします。

3		レンジにかけた夏みかんに、（A）のゼラチンを混ぜて、溶かしておきます。

4		ヨーグルト・生クリーム・③を混ぜ合わせて器に注ぎ、冷やし固めます。

5		ジュレを作ります。 ①の夏みかん果汁２００cc・グラニュー糖１０gを鍋に入れて中火で沸騰直前まで温め、（B）のゼラチンを加えて、バットに流して冷やし固めます。

6		ジュレをフォークでくずして、④のヨーグルトムースの上にのせ、お好みでミントを飾り完成。