なすと豚肉の南蛮漬け

調理時間：40分

しばらく調味料に漬け込んでから食べるのがおすすめです。食欲が少ないときでもレモンの酸味が◎

作り方How to cook

1		豚肉は、（A）を揉み込み、片栗粉を薄くまぶします。

2		なすは、横半分に切り、縦を６等分に切ります。南蛮酢の調味料を合わせておきます。

3		フライパンに②の茄子を入れ、サラダ油をまぶします。蓋をして中火にかけ、タイマーを７分にセットし、時々、上下を返しながら蒸し焼きにしたら、南蛮酢に漬け込みます。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

4		温度調節機能１８０℃に設定し、同じフライパンに①の豚肉を広げて焼き、カリッと焼けたら南蛮酢へ漬け込みます。ガスコンロの温度調節機能を「180℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。

5		同じフライパンにごま油を入れてキュウリを炒め、焼き目が付いたら南蛮酢へ漬け込みます。

6		全体に南蛮酢を絡めてしばらく漬け込んで味をなじませたら、器に盛り付けてお好みでレモンを散らして出来上がりです。