きのことトマトのスープスパ

調理時間：30分

さっぱりトマトときのこの風味が香るスープスパです。秋の味覚のきのこを楽しみましょう。

※スープは固形スープの素１個を熱湯４カップ分で溶いておきます。

作り方How to cook

1		エリンギは１ｃｍ幅の輪切り、えのきだけは石づきを取り除いて３等分に切ります。まいたけ、ぶなしめじは石づきを取って手でほぐします。

2		トマトに切り込みを入れ炙り、水にさらして皮をむいて、粗くみじん切りにします。ガスコンロについている「あぶり・高温炒め」や「センサー解除」のボタンを長押しすることで、通常よりも高火力で炙り調理できます。

3		フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を炒めます。香りが出たらトマト、きのこ類、スープを加え、白ワイン、塩少々を加えて味をととのえ、さっと煮ます。

4		たっぷりの湯に塩適量を入れてスパゲティを袋の表示通りにゆで、残り３０秒でピーマンを入れゆでます。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

5		湯をきったスパゲッティを器に盛り、②をかけてピーマンをちらし、粉チーズをふります。