アボカドと豆腐のサラダ

調理時間：15分

緑と白のコントラストが鮮やかな、豆腐を使ったサラダレシピ。
ドレッシングはワサビと醤油をオリーブオイルと合わせた手作りの和風ドレッシング。
お好みできざんだ柚子の皮を飾れば風味も爽やかに仕上がります。

作り方How to cook

1		（A）の調味料を全て合わせて、ドレッシングを作ります。オリーブオイルは一番最後に加え、分離しないよう泡だて器を使いしっかり混ぜ合わせます。

2		豆腐は水切りして、８ｍｍ幅に切ります。アボカドは縦半分にして種と皮を取り除き、８ｍｍ幅に切って柚子のしぼり汁（分量外）をかけておきます。柚子のしぼり汁を使って、アボカドが変色するのを防ぎます。

3		皿にアボカドと豆腐を交互に並べて、プチトマトを半分に切って飾り完成。食べる前にドレッシングをかけていただきます。