なすのマリネ

調理時間：15分

夏野菜のナスがたっぷり！甘酸っぱい味わいで、夏バテ気味でも食がすすむ一品。作り置きして、常備菜にもおすすめです。

作り方How to cook

1		ナスは縦半分にしてそれぞれ４等分に細長く切り、水につけてアクを抜きます。

2		パプリカは縦半分を６等分に細長く切ります。

3		ナスはざるにあげて水気を拭き、オリーブオイルを熱したフライパンで揚げ焼きにします。ナスに火が通ってきたらパプリカも加えます。

4		火を止めたら[A]を合わせたマリネ液をフライパンに流し入れて、混ぜ合わせます。

5		器に取って、冷蔵庫で冷やします。