桃のヨーグルトムース

調理時間：60分

桃のコンポートで作る、優しい甘さとトロンとした柔らかい２層仕立てのムース。

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作り方How to cook

1		ムースを作ります。桃のコンポートを刻み、（Ａ）は（Ｂ）２０ｃｃでふやかしておきます。

2		鍋に（Ｂ）の残りと、砂糖、①の粉ゼラチンを入れて溶かし、人肌に冷ましておきます。

3		ヨーグルトをボールに入れ、泡だて器で混ぜて滑らかにしておき、別のボールで生クリームをヨーグルトと同じくらいの硬さになるまで泡立てます。泡立てた生クリームは、ヨーグルトのボールに入れて混ぜ合わせます。

4		④のボールに②のゼラチン液と①の桃のコンポートを混ぜ合わせ、プリンカップに６等分して流し込み冷蔵庫へ３０分程入れて固めます。

5		桃のコンポートを飾りやすいように薄くスライスします。（Ｃ）を（Ｄ）２０ccでふやかしておき、鍋に残りの（Ｄ）を入れてふやかしたゼラチンを加え溶かしたら、人肌に冷ましてゼリー液を作っておきます。

6		ムースが固まったら、⑤の桃のコンポートを好きな形に並べ、その上から⑤のゼリー液を流し入れ、再び冷蔵庫で固めます。仕上げにミントを飾って出来上がり。