ピザとフォカッチャ共通のカレー生地を作ります。
ボールに[Ａ]の粉類を入れ、よく混ぜます。

ぬるま湯を一度に加え、ゴムベラで２分間よく混ぜます。
[Ｂ]を加え、ゴムベラでひとかたまりになるまで混ぜます。

ボールの中で軽く叩き、べたつかなくなるまでまとめます。
台の上で６分叩きます。

ボールの中で３つに分けてオリーブオイルを入れ、握って生地の中に入れ込みます。
再度台の上で６分叩きます。

生地を２分割して１つから５０ｇずつ取り分けます。
それぞれ綺麗に丸め、クッキングシートで分けてボールに入れ、ラップをして３０℃で３０～４０分一次発酵します。

カレーソースを作ります。サラダ油で玉ねぎを炒め、続いて鶏ミンチを炒めます。
カレー粉を加え炒め、[C]を入れ弱火で5分煮ます。
[D]を加えトロリとするまで煮詰め、塩・コショウで味を調えます。

ピザを作ります。
とじ目を下にして麺棒で生地を丸く伸ばし、オリーブオイルを塗ったピザプレートにのせます。生地をプレートに合わせてさらに伸ばします。

「ピザプレート」がない場合は、「トーストプレート」でも代用できます。
また、アルミホイルでも代用できますが、焼きムラが出る場合があるので焼き時間を調整する必要があります。

フォークでピケをして、カレーソースを置きます。

トッピングを夏野菜、チーズの順にのせ、両面焼きグリル上下強火で７分焼いて完成。

フォカッチャを作ります。
生地を丸め直して、ベンチタイムを２０分とります。

ガスを手で抜き、ドライトマトを入れて上から巻きます。

２０ｃｍに伸ばし、４０℃で２０分仕上発酵します。

オリーブオイルを塗り、オリーブをのせて上から押します。
黒コショウをかけて２００℃のオーブンで１０分焼き、焼けたらオリーブオイルを再度塗り完成。