ボウルに強力粉、イースト、砂糖、スキムミルク、塩を入れ、ぬるま湯をそそぎます。このとき、イーストをめがけてぬるま湯をそそぐようにし、手でこねます。

粉っぽさがなくなり、生地がひとかたまりになったらバターを加えてこねます。台に出してさらに表面がきれいになるまでよくこね、形を丸く整えます。

バター（分量外）を薄く塗ったボウルに生地を入れてラップをかけ、約２倍になるまで発行させます。（５０分程度）

打ち粉をした台に出し、手のひらでたたいてガス抜きをします。生地を包丁などで６等分、または２等分し、丸めます。かたく絞ったぬれ布巾をかけて、１５分ほど休ませます。

手のひらでガス抜きをし、形を整えてオーブンシートを敷いたダッチオーブンに入れます。かたく絞ったぬれ布巾をかけて、ダッチオーブンの７～８分目の高さになるまで発行させます。（３０分程度）

布巾をとり、蓋をしてグリルに入れます。「ケーキ／パン機能の「強」」を選択し、タイマーを２０分に設定して点火します。消火後、ダッチオーブンから取り出し、できあがり。