黒豆パン

調理時間：230分

たっぷり黒豆が入ったパン。食事パンとしてはもちろんのこと、おやつにも最適です。

作り方How to cook

下ごしらえ

（黒豆煮の作り方）
一晩水に漬けた黒豆を液ごと鍋に入れ、砂糖を1/3と、重曹とともに1時間半煮ます。残りの砂糖を入れて30分煮て、完成です。

1		バター以外を全部まとめて10分こねます。続いてバターを入れて、さらに5分こねます。一次発酵を30℃で40分加えます。その後12分割して丸め、ベンチタイムを20分加えます。

2		めん棒で伸ばして、黒豆を大さじ２のせて押さえ、くるくる巻いて丸型や俵型に整えます。それから仕上げ発酵を40℃で20分加えます。最後に照卵（卵黄１個、牛乳大さじ１、珈琲液少々）をして、180℃で10分焼成したら完成です。