野菜の手まり寿司

調理時間：50分

コロンとしたフォルムが可愛い野菜だけを使ったヘルシー手まり寿司です。ひな祭りはもちろん、おもてなしにも◎

作り方How to cook

下ごしらえ

干ししいたけを水に浸けて、一晩浸しておきます。

1		水に一晩浸した干ししいたけと（Ａ)を中火で汁気がなくなるまで煮立たせ薄くスライスします。

2		ボウルに（Ｂ)を入れてよく混ぜ、みょうがとレンコンを１０分漬けます。

3		きゅうりは縦に薄くスライスし、（Ｃ)と混ぜます。

4		パプリカは４等分して、しっかり焦げ目が付くまでグリルで約７分強火で焼き、冷めたら皮をむきます。

5		たくあんとアボカドはスライスし、アボカドは変色を防ぐためレモンを絞ります。

6		ラップにお好みの野菜と３５ｇずつに分けた寿司飯をのせて丸く握り、かいわれ大根やごま、千切りにしたレモンの皮などを飾ります。