いかとれんこんのマヨ炒め

調理時間：15分

シャキシャキのれんこんと、やわらかい食感のいかをピリリと辛みをきかせたマヨネーズ醤油でサッと炒めました。子どもにも大人にも大人気の一品です。

（Ａ）
マヨネーズ	大さじ４
醤油	大さじ１

作り方How to cook

1		いかは内臓と軟骨を取り除きます。胴の部分に包丁を入れて切り開き、表面に１cm感覚の斜めの切込みを入れます。長さ５cm、幅１cmの大きさに切ります。ゲソは、吸盤を取り除き、４cmの長さに切りそろえます。

2		れんこんは５mm幅のいちょう切りにし、ピーマンは縦１cm幅に切ります。鷹の爪は、へたとたねを取り除き、小口切りにします。にんにくは、薄くスライスしておきましょう。

3		フライパンに油を熱し、薄切りにしたにんにくを入れて炒め、こんがりと色がついてきたら取り出します。同じフライパンに、いか、れんこん、鷹の爪を加えて炒めます。塩コショウをふり、いかの色が変わってきたらピーマンを加えて更に炒めます。

4		全体に火が通ったら（Ａ）の調味料を加えて、さっと炒めて完成です。