さわらときのこのホイル焼き

調理時間：15分

春の魚として知られているさわらの、ふっくらおいしいホイル焼き。油もあまり使わず、きのこたっぷりのダイエットメニューであり、さらにとっても簡単に作ることができる万能メニューです。

作り方How to cook

1		さわらの両面に塩コショウを振ります。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに小分けし、舞茸も同様にします。玉ねぎは細切りにします。

2		アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、玉ねぎを敷きます。その上にさわらをのせ、しめじ、舞茸をのせます。１人分ずつ作ります。

3		それぞれにバターを１０gずつのせ、白ワインを大さじ２ずつかけてアルミホイルを包みます。両面焼きグリルで上火、下火：強で３分間予熱し、８分間蒸し焼きにします。火が通っていたら醤油、レモンを添えてできあがり。

グリルの最大の特徴は、高温で調理ができること。短時間で火を通すので、食材の旨みをギュッと閉じ込め、余分な油を落としておいしくヘルシーに仕上げることができます。肉や魚の調理はもちろん、フライやお惣菜の温め直しにも使えます。