さんまのうま煮

調理時間：40分

ダッチオーブン機能付きのガスコンロで調理するので、中までじっくり味が染み込み、魚の身もふっくらと仕上がります。まとめて作って、炊き立てのご飯のおともに、またお弁当にどうぞ。

作り方How to cook

1		さんまは頭と内臓を取り除き、きれいに洗います。キッチンペーパーなどで水気を切り、４センチほどの大きさに切りそろえます。鷹の爪は種をとり、輪切にしておきます。

2		鍋に、酒、みりん、砂糖、醤油、昆布だし汁を入れ、煮立たせます。そこへ切ったさんまを入れ、強火で更に煮立たせます。一度火を通すことで、魚の臭みを取ります。

3		ダッチオーブンにクッキングシートをひきます。このとき、キッチンペーパーが蓋から外側にはみ出ないように注意してください。

4		ダッチオーブンに②を移し、鷹の爪を加え、蓋をします。

5		ダッチオーブンキーを選択し、１５分加熱し、そのままグリル内に２０分置きます。

高火力でとっても便利なグリルですが、掃除やお手入れが大変という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、お肉や魚料理をグリルでヘルシーに作れるリンナイ「ココットプレート」を紹介します。ヘルシーに作れてお掃除も簡単！本格直火料理が手軽に楽しめます。▼パロマのコンロで利...