夏野菜のピッツァ

調理時間：120分

生地から作るピッツァは絶品！夏野菜たっぷりで夏バテ解消！

作り方How to cook

1		まず、ピザ生地を作ります。生地の材料のオリーブオイル以外を１０分間こね、オリーブオイルを入れてさらに５分間こねます。

2		生地を２分割して丸め直し、３０℃で４０分、一次発酵をおこないます。一次発酵前に冷凍保存すれば、解凍が一次発酵になります。

3		ピザの具材を切ります。玉ねぎはスライスにし、なすとズッキーニは薄切りにし、ピーマンは輪切りにします。

4		オクラは下ゆでをして、縦半分に切ります。

5		天板にオリーブオイル（分量外）を塗ります。オーブンを２５０℃に余熱を入れておきます。発酵があがった生地の綴じ目を下にして、麺棒で丸く伸ばします。

6		天板にのせて、さらに麺棒で伸ばし、フォークを使ってピケをします。

7		ピケした生地にピザソースを塗ります。

8		スライスした玉ねぎを、まんべんなく並べます。

9		ベーコン、なす、ズッキーニ、オクラ、ピーマンなどを彩りよく並べます。

10		チーズ、トマトをトッピングします。

11		２００℃のオーブンで１０分間焼きます。グリルの場合、オリーブオイルを塗ったピザプレートに置いて、上下強火で６～７分間焼きます。