あさりのパスタパエリア

調理時間：25分

細めのパスタを使うことで、時短で作れるパスタパエリアのレシピです。
パスタはあらかじめ水にひたしておくことで、ゆで時間を短縮しています。

作り方How to cook

下ごしらえ

あさりは洗って塩水に漬け、あらかじめ砂抜きしておきます。
パスタは３ｃｍ位に折って、３０分位水につけます。

1		トマトは湯むきして１cm角に、玉ねぎ・にんにくはみじん切りに、アスパラガスは長さを３等分して縦半分に切ります。

2		ぶなしめじ・まいたけは手でほぐします。水５００ｃｃに（A）を溶かしてスープを作っておきます。

3		フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱して、玉ねぎ、にんにくを弱火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを加え、３分炒めます。

4		ぶなしめじ、まいたけを加えて、白ワイン・コショウをふり、②のスープを注いで煮立てます。

5		パスタを加え、具を上にして５分煮ます。

6		あさりを埋め込んでアスパラガスを並べ、オリーブオイル大さじ１を回しかけます。

7		アルミ箔でフタをして、弱火で３分煮ます。